Son aquellos que dan origen a los demás tejidos.
Los meristemos están compuestos por células no diferenciadas que se dividen activamente, también llamadas células totipotentes por su habilidad de dar lugar a todos los tejidos vegetales. Típicamente las células meristemáticas son pequeñas, poliédricas, más o menos equidimensionales (dimensiones parecidas en todas las direcciones). En ellas, el citoplasma ocupa la mayor parte de volumen celular ya que las vacuolas son muy pequeñas, las células meristemáticas no contienen cloroplastos y ningún otro plástido diferenciado, la pared celular de las células meristemáticas es delgada y carece de pared secundaria. Ésta clasificación comprende 1 solo grupo de tejidos: siendo Los tejidos de crecimiento o meristemas.
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